Tout sur Japon

Le whisky et le rhum, des passions françaises

Tombée amoureuse du whisky après la Libération, la France, pays du cognac, reste fidèle à cet alcool "viril et authentique", en le francisant un peu avec sa propre production ou un mode de consommation gastronomique...

Les fantômes des Amériques de Charles Fréger

Après avoir sillonné l'Europe, puis le Japon, Charles Fréger a posé sa chambre sur le continent américain, à travers un territoire s'étendant du sud des États-Unis au Brésil, pour poursuivre son travail photographique visant à consigner les mascarades. En ressort une ambitieuse série de portraits des descendants d'esclaves et populations indigènes converties. Autant de "constats visuels" dans lesquels se rejoue le rapport à l'oppresseur, un rapport renversé et par là-même subverti. Une mine visuelle et documentaire.

La folie matcha sauvera-t-elle le thé japonais ? (en images)

Glaces, pâtisseries, chocolat au matcha: cette poudre de thé d'un vert lumineux régale pupilles et papilles au Japon et à l'étranger, nouveau filon des marchands nippons qui cherchent par tous les moyens à stopper le déclin de la consommation de thé.

A quand une traçabilité dans le secteur du textile?

Transparence, blockchain, voire ADN en spray: face à un public de plus en plus curieux de la provenance et de la composition des biens qu'il consomme, des entreprises planchent sur l'amélioration de la traçabilité des vêtements ou matériaux textiles.

Qingdao : l'Oktoberfest chinoise

Cela fait plus d'un siècle que les Allemands sont partis mais la métropole chinoise de Qingdao cultive toujours ses racines germaniques, surtout lors d'une "Oktoberfest" qui se déroule chaque année... en juillet-août. Ambiance !

Changer d'habitudes, sans devenir tous végétariens

Il ne s'agit pas de devenir forcément végétariens mais de changer nos habitudes de consommation en tenant compte des spécificités de chaque pays: le rapport du Giec, rendu public jeudi, formule des pistes sur l'alimentation pour lutter contre le réchauffement climatique.

Le pop-corn glacé, nouvelle folie des Japonais

Sucré ou salé, le pop-corn est un incontournable au moment de se rendre au cinéma. Mais les Japonais ont lancé récemment une nouvelle formule qui connaît de plus en plus de succès: le pop-corn glacé.

Le calpis, boisson japonaise pétillante et rafraîchissante (+ sa recette)

Extrêmement populaire au Japon, le calpis reste quasi inconnu dans nos contrées, encore moins consommé. Or, cette boisson est particulièrement désaltérante, pratique et permet de nombreuses déclinaisons. Cela méritait bien une petite présentation, un mode d'emploi pour le réaliser vous-même et quelques recettes pour le décliner, en cocktails notamment.

Naomi Campbell désignée "icône de la mode"

Le top model Naomi Campbell recevra le titre d'"icône de la mode" le 2 décembre à la cérémonie annuelle des Fashion awards à Londres, a annoncé le British Fashion council lundi.

Les fameuses tartes portugaises de Macao

Avec leur pâte feuilletée garnie de crème aux oeufs, les tartes portugaises de Macao sont aussi emblématiques du territoire chinois que ses casinos. Mais paradoxalement, elles ont aussi des origines britanniques.