Les nouveaux restaurants étoilés du guide Michelin 2019

© BELGA

« La Paix » à Anderlecht et « La table de Maxime » à Our affichent désormais deux étoiles au Michelin, a annoncé lundi Gwendal Poullennec, le nouveau directeur international des guides au Flanders Expo de Gand.

« Nous avons pris le risque de faire ce qu’on avait envie. On a perdu 60% de notre clientèle mais ça a payé », a souligné David Martin de l’enseigne anderlechtoise, également sacré chef de l’année par le guide Gault&Millau 2019.

Maxime Collard, troublé par la nouvelle inattendue, a remercié le travail de toute son équipe, sans qui l’obtention de son deuxième macaron n’aurait pas été possible.

videohttps://www.youtube.com/270https://www.youtube.com/user/belgaboxbelgabox480480YouTube1.0360

L’affichage de ce contenu a été bloqué pour respecter vos choix en matière de cookies. Cliquez ici pour régler vos préférences en matière de cookies et afficher le contenu.
Vous pouvez modifier vos choix à tout moment en cliquant sur « Paramètres des cookies » en bas du site.
Le guide Michelin 2019 met la famille Wynants-Rigolet du Comme chez soi ** a l’honneur // Michelin-https://i.ytimg.com/vi/WViWemXWDOA/hqdefault.jpg

Six nouvelles étoiles

Parmi les six nouvelles premières étoiles, on retrouve le chef-saucier Benjamin Laborie et Olivier Lust de « La Ligne rouge » à Plancenoit, Benoit Gersdorf et Julien Wauthier de « La plage d’Amée » à Jambes ainsi que Arold Bourgeois de « Little Paris » à Waterloo.

Philippe Heylen de « Eed » à Louvain, Nathan Van Echelpoel de « Nathan » à Anvers et Tim Meuleneire de « Franq » à Anvers se sont également vu décerner une étoile.

Un seul établissement belge est triplement étoilé

Peter Goossens
Peter Goossens© Filip Naudts

Peter Goossens du « Hof Van Cleve » reste finalement seul au firmament des trois macarons Michelin en Belgique, « Hertog Jan » fermant ses portes en décembre prochain. « Ici, aller au restaurant, c’est un acte de savoir-vivre.

Ce sont des lieux de vie qui participent au dynamisme du pays et à la culture de chaque région. Nos inspecteurs sont passionnés par cette destination. Il y a un effort constant pour se renouveler sans cesse et c’est cette constance de ce travail que reconnaît Michelin aujourd’hui », a souligné M. Poullennec, successeur à l’ancien directeur international des guides rouges, Michael Ellis.

La Paix affiche desormais deux etoiles au Michelin480belgabox270480https://www.youtube.com/user/belgabox360videohttps://i.ytimg.com/vi/Jmm2ayJ3jL0/hqdefault.jpghttps://www.youtube.com/

L’affichage de ce contenu a été bloqué pour respecter vos choix en matière de cookies. Cliquez ici pour régler vos préférences en matière de cookies et afficher le contenu.
Vous pouvez modifier vos choix à tout moment en cliquant sur « Paramètres des cookies » en bas du site.
1.0YouTube480https://www.youtube.com/user/belgabox270belgabox480La table de Maxime affiche desormais deux etoiles au MichelinYouTube1.0
L’affichage de ce contenu a été bloqué pour respecter vos choix en matière de cookies. Cliquez ici pour régler vos préférences en matière de cookies et afficher le contenu.
Vous pouvez modifier vos choix à tout moment en cliquant sur « Paramètres des cookies » en bas du site.
https://i.ytimg.com/vi/SrfLuvClMpY/hqdefault.jpghttps://www.youtube.com/360video

Vous avez repéré une erreur ou disposez de plus d’infos? Signalez-le ici

Partner Content