L'oeuf cocotte appartient aux classiques de la gastronomie française. Basique et assez facile à réussir : on cuit l'oeuf au four, au bain-marie, dans un petit récipient résistant à la chaleur. Dans sa version la plus simple, il suffit de casser un oeuf dans un ramequin beurré. Mais la tradition gourmande consiste à napper l'oeuf cocotte d'une crème veloutée. Ou de le
...